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～洪姊美食政論【嶺腳小店的穗花山奈】～
同場加映：會說「吳清風」的鸚鵡：
http://youtu.be/0GNvKdZz_SY
昨天的平成札記介紹了世外桃源般的平溪，今天洪姊政論就來個前後呼應，介紹位在平溪嶺腳站旁的「嶺腳小吃」。
順著曲徑通幽的山林清靜，我們來到位在鐵路平溪線上的嶺腳站，附近有著百年悠久歷史的蔡家洋樓，和翠綠湖水配白浪的嶺腳石窟瀑布。逛了這些景點難免會肚子餓，那就來嶺腳小吃坐下來，好好點幾盤菜吧。
這家店有甚麼樣的特色呢？首推平溪特產─紫竹筍〈又名箭竹筍〉，細長的筍身配上可口的勾芡醬汁，讓筍的清脆與勾芡的滑嫩產生絕妙的融合。
鐵板豆腐更是一絕，豆腐放在鐵板上卻能煎得不油不膩卻又把皮煎的金黃酥脆，內軟外脆，直教人銷魂！
最後一定要介紹到的就是小店名產──穗花山奈水餃。啊，其實就是野薑花水餃啦，只是野薑花又名穗花山奈。飽滿的花開在山裡，很美的名字吧！
為什麼要推薦穗花山奈水餃呢？因為它不同於高麗菜或韭菜水餃，在把水餃皮咬破時，就會聞到花的清香，放入口中還會刺激味蕾，讓香味變成美味。也成了該店的招牌名菜。
那又與政論何干呢？其實呀，很多事情要做得響亮又獨特，需要的就只是「想得不一樣，多做一點點」。
選擇用穗花山奈取代原本的韭菜和高麗菜，這是想得不一樣；花在做成料理前，要先川燙過，才可以留下純粹的清香，這是多做一點點。
仔細想一想，不就跟創意一樣嗎？不論是料理還是選舉，我們需要的就是這個。
要改善交通並非武斷地廣闢新道路；要增進經濟也不單單只是興建在興建蚊子館，用人的角度去思考；用新和心的角度去創新，改善這些老舊的問題。並用心去經營、調整，相信用扭轉思維，可以花更少的費用，達到更好的效果。
此外這裡還附有KTV，讓周遭的鄰居可以一評歌喉。平成還特別跟清風借了十元獻唱陳雷的歡喜就好，直逗洪姊樂開懷，哈哈。
最後跟大家報告今天行程，腳步走回澳底，為著鄉親打拼，縱然今天雨不斷下，仍一路用熱情蒸發雨勢，握住每位在家休息鄉親的手。
同場加映：會說「吳清風」的鸚鵡：
http://youtu.be/0GNvKdZz_SY
昨天的平成札記介紹了世外桃源般的平溪，今天洪姊政論就來個前後呼應，介紹位在平溪嶺腳站旁的「嶺腳小吃」。
順著曲徑通幽的山林清靜，我們來到位在鐵路平溪線上的嶺腳站，附近有著百年悠久歷史的蔡家洋樓，和翠綠湖水配白浪的嶺腳石窟瀑布。逛了這些景點難免會肚子餓，那就來嶺腳小吃坐下來，好好點幾盤菜吧。
這家店有甚麼樣的特色呢？首推平溪特產─紫竹筍〈又名箭竹筍〉，細長的筍身配上可口的勾芡醬汁，讓筍的清脆與勾芡的滑嫩產生絕妙的融合。
鐵板豆腐更是一絕，豆腐放在鐵板上卻能煎得不油不膩卻又把皮煎的金黃酥脆，內軟外脆，直教人銷魂！
最後一定要介紹到的就是小店名產──穗花山奈水餃。啊，其實就是野薑花水餃啦，只是野薑花又名穗花山奈。飽滿的花開在山裡，很美的名字吧！
為什麼要推薦穗花山奈水餃呢？因為它不同於高麗菜或韭菜水餃，在把水餃皮咬破時，就會聞到花的清香，放入口中還會刺激味蕾，讓香味變成美味。也成了該店的招牌名菜。
那又與政論何干呢？其實呀，很多事情要做得響亮又獨特，需要的就只是「想得不一樣，多做一點點」。
選擇用穗花山奈取代原本的韭菜和高麗菜，這是想得不一樣；花在做成料理前，要先川燙過，才可以留下純粹的清香，這是多做一點點。
仔細想一想，不就跟創意一樣嗎？不論是料理還是選舉，我們需要的就是這個。
要改善交通並非武斷地廣闢新道路；要增進經濟也不單單只是興建在興建蚊子館，用人的角度去思考；用新和心的角度去創新，改善這些老舊的問題。並用心去經營、調整，相信用扭轉思維，可以花更少的費用，達到更好的效果。
此外這裡還附有KTV，讓周遭的鄰居可以一評歌喉。平成還特別跟清風借了十元獻唱陳雷的歡喜就好，直逗洪姊樂開懷，哈哈。
最後跟大家報告今天行程，腳步走回澳底，為著鄉親打拼，縱然今天雨不斷下，仍一路用熱情蒸發雨勢，握住每位在家休息鄉親的手。
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